Кафе New York City г. Запорожье

• Мука — 1 стакан грубого помола, 2 стакана муки высшего сорта
• Сахар 2 чайные ложки
• Дрожжи быстрые — 1 чайная ложка
• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Бедро курицы вареное или копченое — 2 шт.
• Сырые шампиньоны — 50 грамм
• Зелень — 1 пучок
• Оливковое масло — 3 ст.л
• Сыр моцарелла или пармезан — 100 грамм
• Консервированный ананас — 100 грамм
• Томатная паста — 1 ст.л
• Пряности и перец – по вкусу

Смешайте два вида муки и просейте через сито.

Прямо в муку добавьте быстрые дрожжи, пару щепоток соли и 2 чайные ложки сахара, перемешайте.

Влейте 3 столовые ложки оливкового масла и стакан воды. Хорошо перемешайте, чтобы получилось густое тесто. Положите его в теплое место на час-полтора.

Дождитесь, чтобы тесто поднялось и раскатайте его тонким слоем.

Положите тесто на смазанный маслом противень и приступайте к начинке.

Нарежьте мясокубиками.

Возьмите несколько колец консервированного ананаса и также нарежьте их небольшими кусочками.

Сырые шампиньоны нарежьте вдоль, промойте и слегка подсушите салфеткой.

Нарежьте зелень.

Смажьте томатной пастой тесто на противне и разложите начинку. Сверху посыпьте зеленью и тертым пармезаном. Можно использовать моцареллу.

Добавьте немного черного перца, пряностей по вкусу.

Поставьте в разогретую духовку на 20 минут.