Мясо нарезают крупными кусками, солят, перчат, маринуют 1—2 часа с добавлением лимонной кислоты и мелко нарубленной зелени.
Затем обжаривают вначале без жира, а потом перекладывают на раскаленную сковородку с жиром.
Обжаренное мясо помещают в сотейник, добавляют пассерованные томат и лук, нарезанные дольками помидоры, чеснок, лимонную кислоту, соль, молотый перец, накрывают крышкой и тушат на слабом огне до готовности.
При подаче посыпают зеленью.
|
Вкус: |
|
|
Подача: |
|
|
Стоимость: |
|
