Мясо нарезать кубиками и охладить до почти замороженного состояния.
Затем прокрутить два раза через большую сетку мясорубки. Первый раз прокрутить только мясо, а второй раз мясо вместе с луком и кинзой.
В готовый фарш добавить все специи. Хорошо отбить мясо до однородной массы.
Разделить кебаб по порциям в 250 г и жарить на медленном огне, на углях Посыпать луком, гранатом и сумахом.
|
Вкус: |
|
|
Подача: |
|
|
Стоимость: |
|
