Бастион г. Запорожье

• 400 г филе семги
• 2 ст. л. оливкового масла
• 10 листиков свежего базилика
• 2 ст. л. лимонного сока
• свежемолотый перец (смесь или розовый) по вкусу

Филе семги плотно завернуть в пленку для хранения продуктов и положить на 1 час в морозилку.

Снять полиэтиленовую пленку. Нарезать рыбу на очень тонкие куски. 

Разложить карпаччо по тарелкам, полить лимонным соком, оливковым маслом, поперчить. Украсить листиками базилика.

До подачи блюдо держать в холодильнике.