Бастион г. Запорожье

• Семга – 200 гр
• Огурец свежий — 200 гр
• Помидор 200 гр
• Брынза — 50 гр
• Оливковое масло – 1 ч. л.
• Сок лимона – несколько капель
• Специи – по вкусу

Для маринада:

• зелень укропа — 1 пучок
• Соль морская — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Перец черный молотый — 0,5 ст. л.
• Водка — 2 ст. л.

Для маринада смешайте соль, сахар, и перец и натрите смесью рыбу. Затем натрите половиной мелко нарезанного укропа. Положите в контейнер, сверху залейте водкой и заверните в пленку. Сверху положите доску, чтобы прижать рыбу. Охлаждайте 24-48 часов. Ополосните рыбу, посыпьте оставшимся укропом и тонко нарежьте.

Свежий огурец и помидор тонко нарезать вдоль, а потом – соломкой. Сыр немгного просушить , нарезать кубиками.

Соединить оливковое масло с остальными ингредиентами, перемешать хорошо и заправить салат.