Кафе Arcobaleno г. Запорожье

• 1,5 кг говяжей вырезки
• 6 столовых ложек зернистой горчицы
• 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 15 г крупно порубленных свежих листьев шалфея
• Соль и свежемолотый черный перец
• 4 - 6 столовых ложек оливкового масла

Разогреть духовку до 200°C (вентилируемую духовку до 180°C, для газовой духовки - отметка 6).

Смешать горчицу, чеснок, шалфей и 1 столовую ложку оливкового масла, затем полученной смесью смазать мясную вырезку и поместить её на противень. Посолить, поперчить и сбрызнуть сверху оставшимся оливковым маслом. Завернуть в фольгу.

Запекать из расчета 20 минут на каждые 500 г мяса плюс 20 минут.