Заимка г. Запорожье

• свиной ошеек - 1.5 кг
• лук - 400 г
• лимон - 1 шт.
• чили - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• минеральная вода - 300 мл
• красный сладкий молотый перец, черный молотый перец, сухой орегано, соль - по вкусу

Мясо нарезать крупными брусочками, а половину лука – кольцами толщиной 1 см. В отдельную посуду натереть на терке оставшийся лук, выдавить сок лимона, положить мелко нарезанный перец чили. Влить минеральную воду,  масло, добавить специи.

Маринадом залить мясо с луком и половинками выжатого лимона. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 часа мариноваться. Нанизать на шампуры свинину с луком и жарить над углями до готовности мяса.