Заимка г. Запорожье

Соус нежный к рыбе ..........17,36 грн.

  • Мука – 50 г
  • Сливки – 100 мл
  • Сливочное масло – 50 г
  • Зелень – маленький пучок
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Молотый черный перец – щепотка.

В небольшой сковороде растапливаем масло, всыпаем муку и зажариваем ее до золотистого оттенка. Можно не использовать масло, тогда соус будет менее калорийным. Мука должна быть пшеничной, но контролируйте чтобы она не пережарилась – это значительно испортит вкус.

Вливаем в густую массу холодные 20% сливки, все хорошо вымешиваем, кладем мелко нашинкованную зелень (укроп, базилик, кинза, на ваше усмотрение), подсаливаем и, постоянно помешивая, держим на огне 5 минут. Снимаем, притрушиваем перцем и выдавливаем немного лимона. Не переусердствуйте с ним, иначе будет сильно кислый соус.

Вкус:

Подача:

Стоимость:

Отзывы о блюде: Соус нежный к рыбе от ресторана Заимка

Зарегистрируйтесь или авторизируйтесь, чтобы оставить отзыв!
Зарегистрируйтесь или авторизируйтесь, чтобы оставить отзыв!