Джобс кафе г. Запорожье

• 2 крупных помидора
• 100 г соленой овечьей брынзы
• базиликнебольшой пучок базилика
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. оливкового масла холодного отжима
• 1/2 ч.л. лимонного сока
• черный перецсвежемолотый черный перец
• соль

Мелко нарезать чеснок и листья базилика, растереть их в ступке, постепенно добавляя оливковое масло и лимонный сок. Густой соус посолить и поперчить.

Брынзу раскрошить или натереть на терке. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной 6-8 мм.

На тарелку выложить ломтики помидоров, щедро намазать их соусом песто с базиликом и чесноком, посыпать брынзой, украсить маленькими листочками базилика и присыпать черным перцем.