Жирную говядину (грудинку, кострец, челышко, рульку) нарезать небольшими кусками, обмыть, положить) в кастрюлю, залить 6-8 стаканами холодной воды и поставить варить. Перед закипанием снять пену.
За 20-30 минут до окончания варки в суп положить нарезанную кружками морковь и букетик зелень петрушки и сельдерея с корешками.
Солить суп, а также закладывать лавровый лист и стручковый перец надо за 10 минут до готовности. Перед подачей на стол суп посыпать зеленью петрушки, укропом и толченым чесноком.
|
Вкус: |
|
|
Подача: |
|
|
Стоимость: |
|
