Мясо измельчить, но не на мясорубке, а порезать на кусочки-кубики около 1 см, смешать с мелко нашинкованным луком. Посолить, влить уксус, добавить специи, вымесить и оставить на пару часов, чтобы мясо промариновалось.
Наполнить кишки фаршем. Колбаски можно делать любой длины, оптимальные по 15-20см. Концы купатов перевязывают ниткой и связываются между собой. Готовые колбаски по форме напоминают овал или подковку.
Поджарить колбаски с двух сторон на сковороде или в разогретом духовом шкафу (180-200С) около 40 минут.
Купаты можно заморозить впрок.
|
Вкус: |
|
|
Подача: |
|
|
Стоимость: |
|
