BrandBar Бегемот г. Запорожье

Для теста:

• 200 мл молока
• 5 г сырых дрожжей (1/2 чайной ложки сухих)
• 300 г муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли

Начинка:

• моцарелла 180 г
• ветчина 30 г
• красный лук 20 г
• колбаса пеперони 30 г
• болгарский перец 35 г
• колбаса зальцбургская 30 г
• бекон 30 г
• маслины 20 г
• маринованный лук 20 г
• маринованные шампиньоны 30 г
• оливковое масло 10 мл

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут. Добавить муку, масло, соль и замесить тесто. Оставить в теплом месте на 1 час. 

Красный лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Колбасу пеперони, бекон, ветчину и зальцбургскую колбасу нарезаем очень-очень тоненькими ломтиками (слайсами). 

Болгарский перец тщательно промываем, удаляем серединку и плодоножку. Стенки перца нарезаем тоненькой соломкой.

Тесто тонко раскатать и выстелить смазанную форму для запекания. Посыпать тертой моцареллой, а сверху выкладываем колбасу, ветчину, бекон, маслины без косточек, болгарский перец, нарезанные шампиньоны, красный лук и лук маринованный (лучше брать маринованные целые луковички).

Запекаем пиццу при высокой температуре (300-400 градусов) до тех пор, пока тесто не подрумянится. Края теплой пиццы смазываем оливковым маслом.