BrandBar Бегемот г. Запорожье

Тесто:

• мука - 250 г
• дрожжи - 25 г
• молоко - 1 стак.
• яйцо - 2 шт
• сахар - 1 ст. л.
• соль - 1/2 ч. л.
• растительное масло - 3 ст. л.

Начинка:

• 2 помидора
• 1 пучок базилика
• 100 г ветчины
• 2 красных сладких перца
• 120 г моцареллы
• 1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного)
• 4 ст. л. оливкового масла

Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и из готового теста сформировать 2 шарика и раскатать из них круглые лепешки.

Сладкий перец предварительно запечь в духовке или на гриле. Или же очень тонко порезать и не запекать. Если вы запекли перцы, то сняв тонкую кожицу, нарезать их на полоски около 2 -3 см.

Свежие помидоры надсечь слегка крест накрест ножом и обдать кипятком, чтобы легко снялась кожица. Мякоть нарезать кубиками, семена лучьше удалить. Ветчину нарезать тонкими ломтиками, также нарезать моцареллу. Базилик и орегано можно порвать руками на мелкие кусочки или нашинковать.

Предварительно нагреть духовку до 220- 230°С. Форму для пиццы или противень смазать слегка оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто руками растянуть по размерам формы слегка прижимая в центре, к краю чуть больше теста, чтобы сформировать бортики.

Тесто слегка сбрызнуть оливковым маслом, выложить помидоры, базилик и орегано, если не удалось найти свежий - можно посыпать сухими травами. Добавляем ломтики ветчины, сладкий перец и тонкие ломтики моцареллы. Выпекать 10-15 мин до золотистой хрустящей корочки.