BrandBar Бегемот г. Запорожье

Тесто: 

• 1 кг муки
• 1 яйцо
• 1ч.л. соли
• 1ст.л. сахара
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 6-8 ст.л. оливкового масла
• вода

Соус:

• Томаты в собственном соку, или томатное пюре
• Чеснок 3 зубчика
• Базилик, не жалея, от души
• соль, черный перец по вкусу 

Начинка: 

• бекон (или копченая свиная шейка)
• помидоры
• свежие шампиньоны
• сыр

В миске смешиваем все сухие компоненты. В получившейся массе делаем углубление, наливаем полстакана воды, туда выбиваем яйцо и наливаем масло. Начинаем потихоньку вымешивать, добавляя воды в зависимости от муки. Месить нужно достаточно мягкое, не тугое тесто. 

Хорошенько вымешать, закрыть в чашке. Вымесить еще раз. Когда тесто готово, оно становится эластичное, гладкое и очень приятное.

Пока подходит тесто, делаем соус. Для этого нужно взять сковороду или кастрюльку. Разогреть 2-3 ст.л. оливкого масла, добавить чеснок для аромата, нарезанный большими кусочками, чтобы был только запах. После того как чеснок немного позолотился и дал аромат, добавляем томаты/томатное пюре, базилик, перец и соль. Все томим минут 5-7. Соус готов.

Ставим разогреваться духовку 200-220 градусов.

Перекладываем тесто на противень и смазываем соусом. Немного сыра сверху и в духовку. Печем до полуготовности, т.е. когда начнет чуть-чуть золотиться, пора вытаскивать.

Выкладываем начинку. На 5-7 мин в духовку.