BrandBar Бегемот г. Запорожье

Тесто: 

• 100 г цельнозерновой пшеничной муки
• 150 г пшеничной муки высшего сорта
• 1 яйцо
• 70 мл теплой воды
• 3-4 г мелких сухих дрожжей
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 3-4 ст. л. оливкового масла 

Начинка:

• томатная паста
• 50 г пармезана
• 8-10 листиков фиолетового базилика
• 150-200 г морского коктейля (креветки, мидии, кальмары, осьминоги)

Смешать муку, дрожжи, соль сахар в миске. В пиале взбить вилкой яйцо с водой и оливковым маслом. Смешать сухие ингредиенты с жидкими и вымесить эластичное тесто. Оставить подходить на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

Тесто рассказать в тонкий пласт, положить на противень или специальную форму для пиццы.

Смазать тесто томатной пастой.

Положить листья базилика и посыпать тертым сыром.

Выложить равномерно морепродукты. Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-25.

Перед подачей можно сбрызнуть оливковым маслом, настоянным на ароматных травах.