Фишкафе г. Запорожье

• 8 кусков ржаного хлеба (или ржаного с отрубями)
• 1 ст.ложка быстро растворимого желатина
• 1 свежий небольшой огурец
• 2 баночки творожного сливочного сыра
• 200 г слабосолёной сёмги
• пол пучка укропа
• сок от пол лимона
• 150 г сливок 33% жирности
• соль по вкусу
• перец чёрый по вкусу

Огурец очистить от шкуры и семян,мелко нарезать, укроп измельчить. С половины лимона выдавить сок, добавить 100 мл тёплой воды и развести в нём столовую ложку быстрорастворимого желатина, мешать до полного растворения.

В чашке взбить с помощью блендера творожный сыр, сливки, огурец и укроп, добавить растворённый желатин, ещё раз взбить, убрать массу в холодильник. Хлеб нарезать любой формы.

Рыбу нарезать на тонкие ломтики. На ломтики хлеба выложить сырный крем, сверху ломтик рыбы,украсить лимонной цедрой, зелеью.