Фишкафе г. Запорожье

• ананас 1 шт.
• сахар 2 ст. л.
• куркума молотая 1 ч. л.
• лук репчатый 2 шт.
• чеснок 2 зуб.
• масло растительное 3 ст. л.
• бадьян 2 шт.
• корица 1 палочка
• гвоздика 6 бутонов
• корень имбиря 50 г
• перец чили 2 шт.
• соль 1 ч. л.

Ананас разрежьте вдоль пополам, вырежите мякоть, удалите сердцевину и нарежьте ее кусочками. Посыпьте 1 ст. л. сахара и куркумой, залейте водой и варите 10 минут без крышки.

В воке нагрейте масло, положите рубленые лук, чеснок, бадьян, корицу, гвоздику и жарьте их 2 минуты.

Имбирь натрите на мелкой терке, добавьте в вок, влейте стакан воды, посолите, посыпьте оставшимся сахаром и варите 3–4 минуты.

Добавьте ананас, очищенный от семян и мелко нарезанный чили. Варите еще 4 минуты.

Перед подачей на стол выложите смесь в половинки ананаса.